Il vino, bevanda millenaria e simbolo di convivialità, può talvolta presentare dei difetti che ne alterano il gusto e l'aroma. Questi difetti possono essere causati da una varietà di fattori, dalla vinificazione alla conservazione. Scopriamo insieme quali sono i principali difetti del vino e come riconoscerli.

Un nuovo alimento spunta all'orizzonte del cibo per umani. Si tratta della lenticchia d'acqua (nome scientifico Lemna minor) già utilizzata nelle zone dell'est del mondo (Tailandia, Indonesia, etc. dove viene anche identificata come "alga") ma presente anche in Italia (Puglia, Toscana, etc.). Si tratta di una pianta ad alto contenuto proteico che può trovare spazio nell'alimentazione umana come superfood.

Il recente servizio di Report (I furbetti del Passito) condotto da Sigfrido Ranucci ha gettato delle ombre sul pregiatissimo passito di Pantelleria ritenendo che per la sua produzione vengano utilizzati metodi non previsti dal disciplinare. Rientra nello stile della trasmissione sollevare polveroni attraverso una condotta non sempre avveduta e, soprattutto, informata fino in fondo.